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户外包厢吸睛 华埠拉面店生意增5成

发布时间:2020-10-22 22:31:49 来源:世界日报 浏览:9245 次
清味兰州拉面馆的户外包厢于本周投入使用,成功吸引顾客眼光,短短几天生意至少成长了一半。(记者颜嘉莹/摄影)
清味兰州拉面馆的户外包厢于本周投入使用,成功吸引顾客眼光,短短几天生意至少成长了一半。(记者颜嘉莹/摄影)

天气逐渐转凉,为了迎接户外用餐的首个冬天,曼哈顿华埠餐馆近日开始将用餐帐篷包上塑料布,为顾客保暖,不过位于宰也街(Doyer St.)的「清味兰州拉面馆」,业主刘利弟花了几天时间构思,设计出造型独特又实用的户外小包厢,在本周投入使用后成功吸引顾客眼光,短短几天内,生意至少成长一半。

刘利弟设计的小包厢,外观为房子造型、防风防雨,有两扇活动门、一个送餐口,顾客入内用餐时可以关上活动门,享受私人但又通风的独立空间,小包厢四周也有设计「窗户」,在天气转暖时能够自行拆卸,增加空气流通。

清味兰州拉面馆为华埠早期申请户外用餐座的餐馆,起初只是将桌椅搬到街道供顾客使用;刘利弟表示,经过多月观察下来,发现疫情恐再持续一段时间,该店堂食空间极小,若单靠几张桌椅做户外用餐,冬天寒冷天气下,除了影响餐点品质,恐流失更多顾客。

于是刘利弟决定自行设计符合政府规定,又能够为顾客保暖、机动性高的包厢,投入1万多元成本,最后做出六个小包厢,本周投入使用。

刘利弟说,包厢使用后,看到有不少人拍照,也有更多顾客愿意来店里消费,几天下来生意成长至少一半,让他相当开心;他表示,虽然制作包厢为该店增加不少经营成本,但顾客用餐时感到更安全,也是一种投资。

移民来美前,刘利弟在中国的瓜子加工厂工作,后来与友人合开兰州拉面店,22年前从福州移民来美,替其他餐馆打工,直到12年前全家人移民后,才一起在宰也街开了清味兰州拉面馆,曾获不少奖项,也有知名美食节目、杂志介绍,在曼哈顿中城还有一家分店。

刘利弟表示,疫情对店里影响不小,目前中城分店专做外卖,华埠总店在无法做堂食的情况下,只能自己动脑想解决方法;不过他也说,相信自己对顾客的用心,以及店里食材的好品质,能够继续为该店保持口碑,带来顾客、维持营运。


刘利弟花了几天时间设计包厢,有两测活动门保持通风,还设有送餐口。(记者颜嘉莹/摄...
刘利弟花了几天时间设计包厢,有两测活动门保持通风,还设有送餐口。(记者颜嘉莹/摄影)


                                                                                                                     (责编: 洋洋 )


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